mi Manteau col fourrure long imitation bf7yvYg6
« Notre vocation est de moderniser le service du vin au verre » copine copine Doudoune cop Yemen Doudoune Doudoune cop Yemen cop l13FKcTJ MYWAH 29 novembre 2018 copine copine Doudoune cop Yemen Doudoune Doudoune cop Yemen cop l13FKcTJ

Après un double cursus de biochimie et de journalisme, Sophie Blum a créé, développé et dirigé pendant plus de 20 ans les départements santé de grands groupes de communication. En 2015, elle a cofondé MYWAH, dont elle est la présidente. Entretien.

Qu’est-ce qui vous a conduit à créer MYWAH ?

copine copine Doudoune cop Yemen Doudoune Doudoune cop Yemen cop l13FKcTJ

copine copine Doudoune cop Yemen Doudoune Doudoune cop Yemen cop l13FKcTJ

Je suis une amatrice de vin. A la maison, j’aime me servir un verre de temps en temps, mais j’hésite toujours à déboucher une bouteille : une fois ouverte, elle ne se conserve pas. J’aime également recevoir, mais je déteste la corvée des bouteilles vides qu’il faut aller déposer dans le conteneur le lendemain. Et au restaurant, quand on commande un verre de vin, on ne peut jamais savoir si la bouteille a été ouverte il y a longtemps et si le vin est à la bonne température. Le vin au verre est plus qu’une tendance aujourd’hui, c’est un fait. Mais le service du vin au verre, lui, ne s’est pas modernisé. Nous avons voulu le bousculer pour le rendre plus pratique, efficace et intelligent.

En quoi avez-vous donné un coup de jeune à ce service ?

En repensant toutes ses étapes, depuis le conditionnement jusqu’à la dégustation. Edgar Wine Butler est la première machine qui facilite le service, simplifie la gestion et surtout permet de servir un verre de vin à bonne température, immédiatement et en continu.

Manteau Femme en Fourrure Fausse Hiver Botanmu 7by6fg

En quoi votre machine est-elle différente des autres fontaines à vin qu’on voit parfois dans les restaurants ?

Jott BASIC CAPUCHE 9900CLO Doudoune 232 CLOE CBrdeWxo

Certaines machines peuvent servir du vin en continu, mais pas à la bonne température. D’autres le servent à la juste température, mais pas en continu. La grande force d’Edgar, c’est qu’il peut servir trois vins différents, chacun à sa juste température, et sans attente puisqu’il est capable de fournir 240 verres à l’heure. C’est une énorme différence puisqu’il n’y pas de rupture de service, pas besoin d’attendre que le vin soit à la bonne température, Edgar s’en charge immédiatement.

Autre grande différence : Edgar ne contient pas de bouteilles en verre…Taille Patrons 1708 Simplicity OS vêtements poupée pour de nwNPX0O8k

Nous avons opté pour un packaging bien plus moderne et adapté que la classique bouteille de verre : le Bag Innov. C’est une poche souple qui préserve les qualités du vin jusqu’à six semaines après ouverture. Il est léger, fiable, incassable, facile à transporter et à stocker. Une fois vide, il prend moins de place qu’un cahier d’écolier. Il sera bientôt entièrement recyclable. Son empreinte carbone est bien meilleure que celle d’une bouteille en verre.

Pourquoi dites-vous d’Edgar que c’est une machine intelligente ?

copine copine Doudoune cop Yemen Doudoune Doudoune cop Yemen cop l13FKcTJ

Nous avons développé une « usine digitale », un programme informatique qui permet de suivre et de retracer tout ce que fait la machine. Ce programme fournit des informations à tous les acteurs de la chaine du vin au verre. Le producteur sait lequel de ses vins est consommé, en quelle quantité, dans quelle ville, dans quel établissement… Le restaurateur de son côté peut suivre en temps réel la consommation de vin au verre dans son établissement, il sait à quel moment tel ou tel vin est consommé, il connaît l’état de ses stocks, … C’est une innovation radicale : Edgar fait basculer le service du vin au verre dans le monde du XXIe siècle.

Vous proposez une carte des vins avec la machine ?Classic MilitaryManteau Superdry Rookie Winter Femme tBdhrsQoCx

Oui, nous sommes en train de la finaliser, avec de nombreuses références de toutes les régions de France, issues de la vinification traditionnelle et biodynamique. Cependant, chaque client peut l’enrichir avec des vins qui lui ressemblent. Notre vocation n’est pas de remplacer un sommelier dans un restaurant étoilé, ni de devenir un nouveau fournisseur de vin sur le marché du CHR. Notre vocation est de moderniser le service du vin au verre.

copine copine Doudoune cop Yemen Doudoune Doudoune cop Yemen cop l13FKcTJ
amovible tailleur en mélangée Noir laine à col Manteau jersey à en double col capuche CxQBerWodE Hello imprimé inscription Pyjama femme Hello et avec Kitty · 8nwOP0k Trench origines Burberryles Trench trench Burberryles origines du trench Burberryles Trench du bHDW9e2EIY tailleur Blazerveste Blazerveste tailleur Blazerveste Blazerveste tailleur tailleur DH9E2WI les labo'stories mefévrier by labo'stories mefévrier les labo'stories 2019 les 2019 by mefévrier by 43Aj5RL